暗流涌动的咖啡市场，肯德基再掀波澜。
8月13日，肯德基KCOFFEE独立咖啡馆在郑州上东里商场一层正式开业，是河南首家，也是全国第四家。
肯德基加码咖啡市场，对行业而言，意味着什么？8月15日，正观新闻记者打卡KCOFFEE咖啡馆，探索咖啡赛道的无限可能。
(资料图片)
已售出10亿杯！KCOFFEE背后的品牌战略
事实上，对于咖啡领域的探索，肯德基并非初来乍到。
早在2014年，肯德基KCOFFEE就迈入了国内现磨咖啡市场。
2019年，KCOFFEE及时搭上了“国潮风口，与老字号运动品牌飞跃合作，推出了联名咖啡，成为社交网络的爆款。
此后，KCOFFEE不断结合新青年的消费场景，将品牌联名转化为产品创新，助力品牌出圈：
2020年，KCOFFEE联名六神花露水的联名，推出咖啡香型劲凉提神花露水；2021年，联合全国经典品牌“熊猫炼乳”，造出了首支以熊猫为主题的炼乳咖啡……
2023年，坐在这家独立咖啡馆内，记者真切感受到了它所展现出来的多元场景选择：菜单包含了肯德基餐厅售卖的经典美式、拿铁，也有独有的气泡/雪顶/手摇咖啡系列产品。
价格上看，美式和拿铁价格带为15元-22元；大杯气泡、雪顶、手摇咖啡系列价格带为12—18元。在实际消费中，借助月卡等促销活动，产品单价可至10元及以内。
在美食搭配上，推出了搭配咖啡的早餐/下午茶套餐，配套了蛋挞等烘焙产品、西式轻食烘焙美食，来满足消费者的多元需求。
肯德基河南区域相关负责人表示，截至目前，KCOFFEE已经卖出了10亿杯。
咖啡，不只是咖啡。KCOFFEE成功的背后，还有很多对于社会责任、人际关系的思考。
今年的世界地球日，KCOFFEE通过门店咖啡渣的回收利用和一杯“自然零碳”助力碳中和的燕麦拿铁，让常见的消费场景成为“循环青年”们践行可持续发展的新阵地。
咖啡文化+平价战略，下沉市场打造多元化场景
咖啡下沉的蛋糕，KCOFFEE也吃上了一口。
咖啡市场拥有巨大的发展潜力与庞大的市场空间，吸引着越来越多的品牌入局发力，尤其是“下沉地带”。2023年6月，瑞幸咖啡万店规模形成，一定程度上来讲，它的成功离不开在下沉市场提早布局。
麦咖啡、星巴克、NOWWA挪瓦咖啡等众多咖啡品牌也开始集体进军三四线城市。今年五一期间，KCOFFEE更是重磅杀入下沉咖啡馆赛道，在武汉孝感开出首家肯德基KCOFFEE馆，为消费者来了更丰富的咖啡选择。
是一二线城市咖啡市场饱和，必须要往下走？还是下沉市场本身红利巨大，吸引众多资本布局、品牌进军？
“在一、二线城市的带动下，咖啡文化已经逐步辐射至三线及以下城市。”资深媒体人“咖门”姬国君表示，如今互联网时代下信息平权，随着各种短视频、社交平台上各种“咖啡文化”的推送，小镇青年的咖啡消费意识觉醒，他们也更愿意去触及更年轻化、时尚化的生活方式，咖啡馆的功能也不再单纯是餐饮服务，更像是社交服务。
此外，在姬国君看来，咖啡文化的全面渗透还有很大的空间，未来市场发展值得期待。
“不只是信息平权，其实更是价格平权。”《美食圈》杂志主编韩伟表示，咖啡文化之外，价格是最重要的手段。瑞幸、库迪、KCOFFEE等新锐咖啡品牌让咖啡进入平价时代，迅速让更多的年轻人喝上了第一杯现磨咖啡。对于下沉市场来讲，10元-15元就是一个物价的刚需线，这在大多数人购买力范围之内，达到这个价格了，它才可以逐步成为日常刚需。
“3、40元的咖啡我也接受不了。”最后，韩伟调侃道：“32元的美式又苦又涩，7块7的冰美又甜又好。”
媒体人郝楠楠补充：“消费场景的打造也是很重要的一点。”下沉市场有不错的消费潜力，消费者消费需求越来越多样化，场景和产品的打造缺相对较为缺失，期待越来越多连锁品牌去往下沉市场拓展。
最后，提及KCOFFEE选址情况，肯德基河南区域相关负责人告诉记者，目前主要还是依托肯德基餐厅进行开设。
（正观新闻记者 肖理心 文/图）
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