(资料图)
1、把蒜头搓成泥。
2、根据自己的口味把辣椒粉和大蒜放在一起。
3、加入葱花。
4、锅内放适量油，加热至冒烟，关火十秒后倒入盛有辣椒面的碗中，边倒边搅拌，保证辣椒面被油均匀烧焦。
5、将稀释后的蚝油加入辣椒面碗中，拌匀。这时，基本的蘸料就准备好了。
6、想吃的时候，在基础蘸料中加入芹菜或者香菜粉，芹菜香菜泡久了味道会降低。这是浓缩蘸酱。如果太咸，可以用凉开水稀释。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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